Пост канала
- фото
🐟 Килька в томате по ГОСТу — та самая, из детства! Нежная рыбка в густом томатном соусе с овощами. Идеально к картофельному пюре или просто с хлебом. Аромат — на всю кухню! 😍 🧾 Ингредиенты Основные: - Килька — 1 кг. - Морковь — 1 шт. - Лук — 1 шт. Для соуса: - Томатная паста — 2 ст. л. - Мука — 2 ст. л. - Растительное масло — 2 ст. л. - Вода — 150 мл. Специи: - Соль — 1/2 ч. л. - Чёрный перец — по вкусу. - Семена укропа — 1/2 ч. л. - Лавровый лист — 3 шт. 👩🍳 Пошаговый рецепт 1. Подготовка рыбы. Кильку промойте, удалите головы и внутренности. Если рыбка мелкая и очень нежная, можно оставить как есть — но для более аккуратного вида лучше подготовить. 2. Подготовка овощей. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. 3. Обжарка овощей. На разогретом растительном масле обжарьте лук и морковь 5–7 минут до мягкости. 4. Загущение соуса. Добавьте к овощам муку и томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1 минуту — так соус получится густым и насыщенным. 5. Основа соуса. Влейте воду, добавьте соль, перец, семена укропа и лавровый лист. Доведите до лёгкого кипения. 6. Тушение. Выложите кильку в соус в один слой, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 25–30 минут. Рыбка должна пропитаться томатом, но не развалиться. 7. Настаивание. Дайте готовой кильке постоять 2 часа или оставьте на ночь в холодильнике — вкус станет глубже. 💡 Полезные советы - Чтобы соус был ещё ароматнее, можно добавить щепотку сушёного тимьяна или 1 ч. л. сахара — он сбалансирует кислинку томата. - Если любите поострее, добавьте 1–2 горошины душистого перца или щепотку хлопьев чили. - Подавайте кильку тёплой или охлаждённой — оба варианта хороши. 🍽 Как подавать - С картофельным пюре, отварным картофелем или чёрным хлебом. - Украсьте веточкой свежей зелени — петрушки или укропа. А вы любите кильку в томате — магазинную или домашнюю? Делитесь в комментариях! 👇
Открыть в MAX- Просмотры
- 47
- ER
- 2,1%
- Реакции
- 1