Пост канала
- фото
🍩 Заварные кольца с творожным кремом — ностальгия в каждом кусочке! Идеальны к чашке горячего чая или кофе. 😋 📋 Ингредиенты: Для теста: ▫️ Молоко — 100 мл ▫️ Вода — 100 мл ▫️ Соль — щепотка ▫️ Сливочное масло — 80 г ▫️ Яйца — 4 шт ▫️ Мука — 160 г (не вошла в исходный список, но без неё не получится правильное заварное тесто!) Для творожного крема: ▫️ Творог — 380 г (лучше брать 5–9 % — так крем выйдет нежным и не сухим) ▫️ Сахарная пудра — 110 г ▫️ Сливочное масло — 180 г (мягкое, комнатной температуры) ✨ Секреты идеального результата: • Смешайте молоко, воду, масло и соль, доведите до кипения — масло должно полностью раствориться. • Всыпьте всю муку сразу и быстро вымешивайте 1–2 минуты, пока не образуется плотный комок теста. • Остудите тесто 5–7 минут, затем добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая до гладкости. Тесто должно быть тягучим, но не жидким. • Отсадите кольца на противень (можно использовать кондитерский мешок или просто ложку) и выпекайте при 190 °C примерно 30–35 минут: первые 20 минут не открывайте духовку — кольца должны хорошо подняться! • Для крема взбейте мягкое масло с сахарной пудрой до пышности, затем добавьте протёртый через сито творог и ещё раз взбейте до однородной текстуры. • Наполните остывшие кольца кремом с помощью кондитерского шприца либо разрежьте их пополам и выложите начинку ложкой. 💫 Финальный штрих: слегка присыпьте кольца ванильной сахарной пудрой или украсьте парой ягод — и десерт сразу выглядит как из кондитерской! 🍒 А какие десерты из детства любите вы? Делитесь в комментариях — может, приготовим вместе! 👇
Открыть в MAX- Просмотры
- 40
- ER
- 2,5%
- Реакции
- 1