Пост канала
- фото
🥮 Пирог с творогом и вишнёвой начинкой — нежный, ароматный, с приятной ягодной кислинкой! Для теста: ✓ Яйцо — 1 шт. ✓ Сахар — 3 ст. л. ✓ Сливочное масло — 100 г ✓ Сметана — 1 ст. л. ✓ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✓ Мука — 300 г Для начинки: ✓ Творог — 360 г ✓ Яйца — 3 шт. ✓ Сметана — 250 г ✓ Сахар — 150 г ✓ Ванильный сахар — 1 пакетик ✓ Кукурузный крахмал — 3 ст. л. ✓ Вишня — 150 г 🥄 Готовим с удовольствием: 1. Для теста взбейте яйцо с сахаром, добавьте мягкое сливочное масло и сметану — доведите массу до гладкости. 2. Просейте муку с разрыхлителем, постепенно введите в жидкую смесь и замесите тесто. Оберните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 15 минут — так оно станет послушнее. 3. Для начинки соедините творог, яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал. Взбейте блендером до однородной кремовой текстуры — так не будет комочков, а начинка получится особенно нежной. 4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Распределите тесто по дну (можно слегка приподнять небольшие бортики). 5. Вылейте творожную массу, а сверху равномерно разложите вишню. Чтобы ягоды не ушли на дно, предварительно слегка обваляйте их в 1 ч. л. муки — так они останутся в толще начинки. 6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 50–60 минут — до золотистой корочки и лёгкого подрумянивания верха. ✨ Маленькие хитрости: • Если любите более рассыпчатое тесто, вместо взбивания смешайте масло с мукой в крошку, а потом добавьте остальные ингредиенты — получится классическая песочная основа. • Для более плотной и стабильной начинки можно добавить ещё 1 ст. л. крахмала — особенно если творог влажный. • Дайте пирогу остыть 10–15 минут перед нарезкой: так кусочки будут аккуратными, а начинка не растечётся. • Подавайте тёплым или полностью остывшим — с чашечкой чая, ложкой сметаны или шариком ванильного мороженого. #выпечка #пирог #творог #вишня #десерт
Открыть в MAX- Просмотры
- 81
- ER
- 2,5%
- Реакции
- 2