Пост канала
- фото
🍗 Домашний куриный холодец — нежный, ароматный и без желатина! Ингредиенты: ✓ куриные лапки — 500 г; ✓ куриные бёдра — 2 шт.; ✓ вода — 2 л; ✓ лук крупный — 1 шт.; ✓ морковь крупная — 1 шт.; ✓ чеснок — 5–6 зубчиков; ✓ соль — по вкусу; ✓ лавровый лист — 2 шт.; ✓ душистый перец — 5 горошин. Как приготовить: 1️⃣ Куриные лапки тщательно промойте, удалите когти, при желании замочите на 1–2 часа, затем слейте воду и снова промойте. 2️⃣ Сложите лапки и бёдра в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь до минимального — бульон должен едва кипеть. 3️⃣ Добавьте лук и морковь (можно целиком), варите 3–4 часа. 4️⃣ За 40–60 минут до конца добавьте лавровый лист, перец и соль. В конце положите измельчённый чеснок. 5️⃣ Достаньте мясо, отделите от костей и разберите на волокна. Разложите по формам, залейте процеженным бульоном. 6️⃣ Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). 💛 Секрет идеального холодца — в долгой варке и снятии пены: так бульон получится прозрачным, а лапки дадут нужную желирующую силу. Подавайте с хреном или горчицей — это настоящая классика! 😋 #холодец #закуски #домашняякухня #кулинария
Открыть в MAX- Просмотры
- 100
- ER
- 2,0%
- Реакции
- 2