Пост канала
- фото
Руководитель Представительства Вологодской области в Санкт-Петербурге Юрий Игоревич Лилеин провёл рабочую встречу с президентом Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонидом Грабаром и главой Представительства Федерации рестораторов и отельеров России в Санкт-Петербурге, учредителем и издателем журнала «Ресторановед» Александром Марковым. 🍽 Обсудили сотрудничество профессионального сообщества Санкт-Петербурга и Северо-Запада с Ассоциацией рестораторов и отельеров Вологодской области. Готовим совместное мероприятие на площадке Культурно-туристического центра «Вологда» на Невском проспекте и прорабатываем соглашение, которое закрепит основные направления дальнейшей работы. 📈 Такое партнёрство важно для развития вологодской индустрии гостеприимства, продвижения региональной кухни и повышения профессионального уровня специалистов. Санкт-Петербург обладает одной из сильнейших ресторанных школ страны, а прямой обмен компетенциями поможет нашим предприятиям внедрять новые практики, развивать сервис и выводить вологодские продукты на новые площадки. 👨🍳 Планируем приглашать петербургских специалистов в Вологодскую область в качестве экспертов конкурсов, мастер-классов и круглых столов. Вологодские профессионалы, в свою очередь, смогут участвовать в отраслевых проектах Северной столицы. Отдельный блок — работа с профильными учебными заведениями, развитие кадров и обмен опытом между молодыми специалистами. ⚖️ Ещё одно направление — объединение экспертных возможностей профессиональных ассоциаций при обсуждении законодательных инициатив в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса. Представители отрасли смогут совместно формировать предложения, опираясь на практический опыт предприятий двух регионов. 🌿 Большие перспективы видим в гастрономическом туризме. Планируем совместно разрабатывать туристические продукты, связывающие Вологодчину и Санкт-Петербург, а также гастрономические маршруты с участием ресторанов Северной столицы и нашего региона. 🏛 Отдельно поговорили о проекте ресторана «Вологда» в Санкт-Петербурге. Здесь представим вологодский гастрономический код и познакомим профессиональное сообщество с современной интерпретацией кухни Русского Севера. Рядом с рестораном будет работать магазин региональной продукции, а пространство КТЦ позволит проводить дегустации, мастер-классы и встречи с производителями. 🧀 Санкт-Петербургские рестораторы смогут напрямую знакомиться с продукцией Вологодчины и находить интересные позиции для собственных заведений. Одновременно создаём площадку для коллабораций шеф-поваров, поставщиков, производителей локальных продуктов и отраслевых экспертов. 🌉 Продолжаем формировать вокруг КТЦ «Вологда» в Санкт-Петербурге профессиональное сообщество партнёров. Наша цель — превратить площадку в постоянно действующий центр продвижения гастрономии, туризма и продукции Вологодской области в Северной столице. ✅ Подписаться на Вологодские новости в Санкт-Петербурге
Открыть в MAX- Просмотры
- 364
- ER
- 2,2%
- Реакции
- 8