Пост канала
- видео
Торт «Дуэт» Как я могла не поделиться с вами и пропустить этот торт 😱 Оболденно вкусный и красивый торт с интересной подачей 🔥 Очень лёгкий и нежный, тает во рту Размер готового торта — 18 см. Бисквит · 5 желтков + 30 г сахара — взбить 2 мин. · 5 белков + 95 г сахара — взбить до устойчивости, постепенно добавляя сахар. Соединить массы, разделить на 2 части. В первую — 65 г муки, во вторую — 55 г муки + 10 г какао. Перемешать. Тесто переложить в кондитерский мешок, отсадить полоски. Выпекать при 160 °C 12 мин. Остудить, нарезать 2 полоски шириной 5 см и вырезать круг 16 см. Собрать основу в форме 18 см, пропитать сахарным сиропом, отставить. Желатин 4 г желатина + 20 г воды — соединить, оставить для набухания. Английский соус (для мусса) 2 желтка + 15 г сахара + 60 г молока + 60 г густых сливок — соединить, подогреть на огне, постоянно помешивая, не доводя до кипения. Снять с огня, растворить желатин, добавить в соус. Разделить на 2 части. Мусс из тёмного шоколада 55 г тёмного шоколада + 30 г Nutella + 1 часть соуса + 100 г взбитых сливок 35% — перемешать, залить основу, убрать в морозилку на 30 мин. Мусс из белого шоколада 85 г белого шоколада + 100 г густых сливок 35% + 2-я часть соуса — залить на застывший мусс, убрать в холодильник минимум на 4–5 часов. Украсить по желанию. Лишние бортики можно подровнять. Готово ✅ Готовьте с удовольствием и радуйте меня своими отзывами 🤗♥️
Открыть в MAX- Просмотры
- 31 294
- ER
- 5,4%
- Реакции
- 1 677