Пост канала
- фото
#ГотовитКондратович или #МаминыВкусняшки😋 Классические тонкие блинчики Это проверенный временем и моей семьей рецепт, который всегда получается. Блины выходят тонкими, эластичными и с красивыми ажурными краями. Ингредиенты: * Яйца — 2 шт. * Молоко — 500 мл (комнатной температуры) * Сметана или кефир — 1 ст. л. * Мука пшеничная — ~160 г (примерно стакан на 250 мл) * Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу) * Соль — щепотка * Сода — ½ ч. л. Растительное масло - я вообще не добавляю. Даже на сковородку. Приготовление: 🥚В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Не нужно добиваться пышной пены, достаточно просто перемешать венчиком. 🥄 Добавьте ложку сметаны или кефира и перемешайте. Этот ингредиент вступит в реакцию с содой и сделает блины более нежными и дырчатыми. 🥛 Влейте половину молока (около 250 мл) и снова размешайте. 🍚 Добавьте муку вместе с содой прямо в миску с яично-молочной смесью. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. На этом этапе получится довольно густое тесто. 🍶 Постепенно, тонкой струйкой, вливайте оставшееся молоко, постоянно помешивая. Такой приём позволяет избежать образования комков и добиться идеальной консистенции. 🥣 Финальный штрих. Оставьте тесто постоять при комнатной температуре на 10-15 минут. За это время клейковина в муке набухнет, а сода успеет активироваться. Тесто станет чуть более воздушным. ☕️ Хорошо разогрейте сковороду. Наливайте половником тесто тонким слоем, быстро поворачивая сковороду по кругу, чтобы оно равномерно распределилось. Жарьте на среднем огне примерно 1–1,5 минуты с одной стороны до золотистого цвета. Затем переверните и готовьте ещё около 30 секунд с другой стороны. 🧈 Готовые блинчики складывайте стопочкой, по желанию смазывая каждый кусочком сливочного масла и посыпая сахаром. 🥞 Такие блины идеально сочетаются со сгущёнкой, вареньем, мёдом или несладкими начинками.
Открыть в MAX- Просмотры
- 267
- ER
- 4,1%
- Реакции
- 11