Пост канала
- фото
📝Любимая летняя заготовка сегодня в #Рецепты Вяленые помидоры 🍅 Этот рецепт мы просто обожаем и готовим каждый год. Баночка таких помидоров зимой — настоящее сокровище. 😋 ▫️Нам понадобится: Помидоры — 3–4 кг Соль — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Свежий базилик Тимьян Розмарин Чеснок Подойдут так же смеси — итальянские травы или прованские Оливковое масло Растительное масло ▫️Приготовление: • Помидоры моем, разрезаем пополам и удаляем сердцевину (можно не удалять — так тоже делали и тоже очень вкусно) • Противень застилаем пергаментом, слегка смазываем маслом и выкладываем помидоры срезом вверх. • Посыпаем солью, сахаром и травами, добавляем дольки чеснока. (Можно помидоры смешать сразу со специями и маслом в миске и потом разложить на противень) • Вялим при 100–120 °C около 5–7 часов. Если в духовке нет конвекции, дверцу оставляем немного приоткрытой. Помидоры должны стать суховатыми, но остаться гибкими. Важный момент — не пересушить • На дно чистых баночек кладём нарезанный чеснок и плотно укладываем помидоры. • Полностью заливаем тёплым оливковым (растительным) маслом, чтобы внутри не оставалось воздуха. Закрываем крышками и храним в холодильнике. •Для второго варианта хранения мы складываем помидоры в одноразовые пластиковые контейнеры (200-250мл) и замораживаем. Перед подачей размораживаем в холодильнике и так же заливаем маслом с чесноком. Это очень вкусно — к пасте, салатам, брускеттам или просто на кусочек свежего хлеба. ❤️ А кто тоже готовит вяленые помидоры — делитесь своими рецептами и фото. С теплом и заботой ваш 🏡Уютный канал #УютныеЗаготовки
Открыть в MAX- Просмотры
- 897
- ER
- 4,6%
- Реакции
- 41