Пост канала
- фото
Хлеб на закваске был трендом еще в 2018-2019 годах. Знаю мастеров, которые проводили мастер-классы по цельнозерновому хлебу на закваске, а в 2019г многие открывали крафтовые пекарни 👌🏻 И стоил такой хлеб, кстати, совсем не как обычная буханка из магазина! Крафтовый стоит в 2-3 раза дороже обычного. Но потом пекарни начали закрываться, тк вести производство в БОЛЬШИХ объемах на закваске сложно. Нужно поддерживать высокие стандарты качества 🔝 Для себя намного легче, конечно) И многие, начиная работать на закваске, позже переходят на дрожжи. Это быстрее, проще и менее затратно. Хотя не так вкусно, текстура не та и пользы меньше…
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 259
- ER
- 1,6%
- Реакции
- 36