Пост канала
- видео, фото
Если вы готовите шоколадные торты, первым делом подумаете о классическом ганаше или о шоколадном крем чизе 👌🏻 Это самые привычные решения. Но в наших новых тортах мы пошли другим путем. Для трюфельного торта мы готовим крем «Фадж» 🤎 Изначально Фадж - это известный шоколадный десерт с плотной текстурой 🙌🏻 Но мы готовим не десерт. А именно крем, используя другую технологию. Если посмотреть на него внешне, может показаться, что это обычный невзбитый ганаш. Но текстура у Фаджа: - более гладкая - более тягучая - и совсем не похожая на привычный шоколадный крем
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 618
- ER
- 1,2%
- Реакции
- 31