Пост канала
- видео
🍋 Если вы решили, что соленое манго это уже максимум гастроизысков, то вы ошиблись. Иранцы пошли дальше и солят лимоны! В персидской кухне маринованные лимоны занимают особое место, превращаясь из обычного кислого цитруса в изысканную деликатесную закуску и секретный ингредиент для традиционных блюд. Для маринования иранцы чаще всего выбирают небольшие, тонкокожие карликовые лимоны или лаймы. Процесс требует терпения: плоды тщательно промывают, часто бланшируют, чтобы убрать лишнюю горечь, и отправляют «созревать» в банки. Главные спутники иранского маринада — это крупная соль, чистейший лимонный сок, пикантный чеснок, а также россыпь традиционных специй (кориандр, паприка, лавровый лист или жгучий чили для любителей поострее). #Нозари #Иран #Ирангид #Иранеда #Ирантур
Открыть в MAX- Просмотры
- 698
- ER
- 10,0%
- Реакции
- 70