Пост канала
- фото
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ С ЧЕСНОКОМ И УКРОПОМ — БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! 🥒💥 Зимой открываешь — будто только с грядки! Огородники, у кого огурцы в этом году пошли в рост «не по-детски» и деваться некуда? 🙋♂️ В свежем виде уже не одолеть, варенье не сваришь, а выбросить рука не поднимается? Держите рецепт-хит: огурчики, которые исчезают с тарелки быстрее, чем вы успеваете их подать. И главный бонус — стерилизация не нужна! Долго искала баланс — и нашла. Маринад — пальчики оближешь, чеснок с укропом дают умопомрачительный аромат, а хруст разносится по всей кухне! Рецепт «100% ХРУСТ» (на 2 литровые или 1 трёхлитровую банку): Продукты: ✅ Огурцы — плотные, пупырчатые, лучше свежесорванные ✅ 1 целая головка чеснока (не зубчик, а вся!) ✅ Большой пучок свежего укропа (зонтики приветствуются) ✅ 3–4 листа хрена — они дают ту самую упругость ✅ 5–6 листьев смородины и вишни Для рассола (на 1,5 л воды): • 3 ст. ложки соли (каменной, с горкой) • 5 ст. ложек сахара • 100 мл 9% уксуса (добавляем в самом конце) Метод «Тройной заливки» — без кипячения банок: 1️⃣ Подготовка: Замачиваю огурцы в холодной воде на 3–4 часа — так они становятся упругими. На дно банки кладу половину укропа, все листья и чеснок (зубчики разрезаю). Плотно укладываю огурцы, лучше вертикально. Сверху — оставшийся укроп. 2️⃣ Заливка №1 — кипяток: Заливаю огурцы крутым кипятком, накрываю капроновой крышкой и оставляю на 15 минут. 3️⃣ Заливка №2 — рассол: Сливаю воду в кастрюлю (она уже пахнет зеленью!), добавляю соль и сахар, кипячу 5 минут. В самом конце вливаю уксус. 4️⃣ Финал: Заливаю банки горячим маринадом до краёв, чтобы вытекла лишняя вода. Закручиваю стерильными крышками (их достаточно ошпарить кипятком). Переворачиваю, укутываю в плед и оставляю на сутки. ⭐ Секретный лайфхак: Для супер-хруста добавьте в банку 2–3 ч. ложки горчичного порошка или дубовый лист. 🛑 И никогда не берите йодированную соль — она делает овощи мягкими! 👉 Цветочные технологии
Открыть в MAX- Просмотры
- 214
- ER
- 2,3%
- Реакции
- 5