Пост канала
- фото
Салат «Цезарь» с курицей и перепелиными яйцами Ингредиенты: Для салата: Куриное филе — 2-3 шт. (около 500 г) Перепелиные яйца — 10-12 шт. Помидоры черри — 10-12 шт. Листья салата — большой пучок Оливковое масло - 1 ст. ложка. Соль, перец — по вкусу Для соуса (заправки): Анчоусы — 2-3 шт. Желтки сырые — 2 шт. Дижонская горчица — 1 ч.л. Оливковое масло — 100-150 мл Твердый сыр Пармезан — 30-40 г (натертый) Чеснок — 1-2 зубчика Лимонный сок — 1 ст.л. Уксус — 1 ч.л. Соль, черный молотый перец — по вкусу Приготовление: Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте филе на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Важно не пересушить. Готовую курицу переложите на доску и дайте немного остыть. Перепелиные яйца отварите вкрутую. Остудите в холодной воде, очистите и разрежьте пополам. Помидоры черри помойте и разрежьте пополам. Листья салата помойте, обсушите и порвите на крупные куски. Приготовление соуса В чашу блендера положите анчоусы, чеснок, дижонскую горчицу, сырые желтки, лимонный сок, уксус, соль и перец. Взбейте все это до однородной массы. Начните тонкой струйкой вливать оливковое масло. В самом конце добавьте натертый пармезан и взбейте еще пару секунд до однородности. Попробуйте на соль. Сборка салата На дно большого блюда выложите листья салата. Сверху распределите кусочки обжаренной курицы. Разложите половинки помидоров черри и перепелиных яиц. Щедро полейте салат приготовленным соусом. Приятного аппетита!
Открыть в MAX- Просмотры
- 219
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 1