Пост канала
- фото
Хрустящие снаружи и нежные внутри картофельные вафли🧇 Ингредиенты (на 4–6 порций в зависимости от размера вафельницы) Картофель — 300–400 г (лучше брать крахмалистые сорта) Куриное яйцо — 1 шт. Пшеничная мука — 3–4 ст. л. Твердый сыр — 50 г (по желанию, для красивой корочки и аромата) Сметана или густой кефир — 2 ст. л. Сливочное масло — 20 г (растопленное) Зелень (укроп, зеленый лук) — по вкусу Соль, черный перец, паприка — по вкусу Пошаговое приготовление: 1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и натрите его на мелкой терке (как для драников) либо на крупной, если любите более выраженную текстуру. Важно: Обязательно отожмите лишний картофельный сок руками, иначе тесто получится слишком жидким. 2. Замес теста: В глубокой миске соедините отжатый картофель, яйцо, растопленное сливочное масло и сметану. Тщательно перемешайте. 3. Добавление сухих ингредиентов: Добавьте просеянную муку, соль, черный перец и паприку. Если используете сыр, натрите его на мелкой терке и добавьте в тесто вместе с мелко нарезанной зеленью. Перемешайте до однородной консистенции (тесто должно напоминать густую массу для оладий). 4. Выпекание: Хорошо разогрейте электровафельницу согласно инструкции. Слегка смажьте панели растительным или растопленным сливочным маслом (если уверены в антипригарном покрытии, можно не смазывать). 5. Выкладывайте по 1–2 столовые ложки теста на каждую форму и выпекайте примерно 5–8 минут до золотистой корочки. Картофельные вафли невероятно вкусны сами по себе, но идеально сочетаются со слабосоленой красной рыбой, творожным сыром, яйцом пашот или просто со сметаной и зеленью.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 299
- ER
- 7,6%
- Реакции
- 99