Пост канала
Раскатайте тесто, покройте шоколадным слоем, нарежьте лентами, сложите и закрутите красивыми жгутами-краффинами. Выпекайте при 180°C 20 минут — шоколадный аромат наполнит весь дом! 10. Булочки с изюмом Ингредиенты: Молоко — 220 мл Дрожжи — 7 г Мука — 450 г Сахар — 80 г Яйцо — 1 шт. Масло — 70 г Изюм — 180 г Ванильный сахар — 10 г Приготовление: Изюм промойте, залейте кипятком на 10 минут и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Раскатайте тесто в пласт, равномерно рассыпьте изюм, сверните в плотный рулет и нарежьте на шайбы. Выложите срезом вверх на противень, дайте подойти 15 минут и выпекайте при 180°C до золотистости. 11. Ореховые улитки Ингредиенты: Молоко — 200 мл Дрожжи — 7 г Мука — 430 г Сахар — 70 г Масло сливочное — 70 г Яйцо — 1 шт. Грецкие орехи — 180 г Корица — 1 ч. л. Приготовление: Грецкие орехи измельчите в среднюю крошку и смешайте с корицей и сахаром. Смажьте раскатанное тесто растопленным маслом, обильно посыпьте ореховой смесью, скатайте рулет и нарежьте. Выпекайте при 180°C до глубокого золотистого цвета и хрустящей ореховой корочки. 12. Лимонные булочки Ингредиенты: Молоко — 210 мл Дрожжи — 7 г Мука — 440 г Сахар — 80 г Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 70 г Лимоны — 2 шт. Сахар (для начинки) — 100 г Приготовление: Снимите цедру с лимонов и тщательно перетрите её руками с сахаром, чтобы выделились эфирные масла. Распределите ароматный лимонный сахар по пласту теста, сверните рулетом и нарежьте на порции. Выпекайте при 180°C, а после остывания полейте глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. 13. Домашние сметанники Ингредиенты: Молоко — 200 мл Дрожжи — 7 г Мука — 430 г Сахар — 70 г Масло сливочное — 60 г Яйцо — 1 шт. Сметана 20% — 350 г Сахар (для начинки) — 80 г Приготовление: Для начинки смешайте густую сметану с сахаром и ложкой муки или крахмала для стабильности. Сформируйте из теста круглые лепешки, сделайте по центру широкое дно и наполните сметанным кремом. Смажьте края желтком и выпекайте при 190°C до румяных бортиков. 14. Булочки со штрейзелем Ингредиенты: Молоко — 220 мл Дрожжи — 7 г Мука — 450 г Сахар — 70 г Яйцо — 1 шт. Масло — 60 г Мука (для крошки) — 60 г Сахар (для крошки) — 50 г Приготовление: Для штрейзеля перетрите холодное сливочное масло с мукой и сахаром в мелкую рассыпчатую крошку. Сделайте круглые аккуратные булочки, смажьте их взбитым яйцом и щедро обсыпьте песочной крошкой. Выпекайте при 180°C до хрустящей верхушки и нежного мякиша. 15. Булочки с варёной сгущёнкой Ингредиенты: Молоко — 220 мл Дрожжи — 7 г Мука — 450 г Сахар — 60 г Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 70 г Варёная сгущёнка — 300 г Желток — для смазывания Приготовление: Разделите тесто на равные порционные колобки, каждый разомните в лепёшку. В центр выложите по полной ложке плотной варёной сгущёнки, тщательно защипните шов, чтобы начинка не вытекла. Уложите швом вниз на противень, смажьте желтком и выпекайте при 180°C до глянцевой корочки. 16. Домашняя бриошь Ингредиенты: Мука — 450 г Дрожжи — 7 г Яйца — 4 шт. Молоко — 80 мл Сахар — 70 г Сливочное масло 82.5% — 180 г Соль — 6 г Желток — для смазывания Приготовление: Замесите тесто из муки, дрожжей, яиц, молока и сахара. Затем небольшими порциями вмешивайте мягкое масло, вымешивая не менее 15 минут до шелковистости. Дайте тесту выбродить в тепле, затем обомните и охладите в холодильнике пару часов для удобства формовки. Сформируйте шарики или косу, дайте хорошо расстояться в форме, смажьте желтком и выпекайте при 175°C до карамельного блеска. Какую булочку захотелось приготовить прямо сейчас? Делитесь в комментариях своим фаворитом!
Открыть в MAX- Просмотры
- 354
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 4