Пост канала
- видео
➜ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ 🍒 ━────⊰⚜⊱────━ Пышное дрожжевое тесто, нежная творожная начинка и яркая вишнёвая серединка — эти ватрушки получаются красивыми, ароматными и невероятно вкусными. А хрустящая посыпка делает их ещё аппетитнее! Для теста:🍒 • Тёплое молоко — 250 мл • Сахар — 60 г • Сухие дрожжи — 8 г • Соль — щепотка • Яйца — 2 шт. • Мука — 440 г • Сливочное масло — 60 г Для творожной начинки:🍒 • Творог жирностью 5–9% — 400 г • Желток — 1 шт. • Ванильный сахар — 10 г • Сахар — 30 г • Сметана — 2 ст. л. с горкой • Кукурузный крахмал — 1,5 ст. л. • Сахарная пудра — 60 г Для вишнёвой начинки:🍒 • Вишня или малина — 220 г • Сахар — 3 ст. л. • Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Для штрейзеля:🍒 • Мука — 40 г • Сахар — 40 г • Сливочное масло — 20 г Приготовление:🍒 1. В тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар, соль и ложку муки. Перемешайте и оставьте на 15 минут. 2. Добавьте яйца и оставшуюся муку, замесите тесто. Затем вмешайте мягкое сливочное масло и вымешивайте, пока тесто не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. 3. Для творожной начинки смешайте творог, желток, ванильный сахар, сахар, сметану и крахмал. Пробейте блендером до однородности, добавьте сахарную пудру и взбейте ещё несколько секунд. 4. Для вишнёвой начинки смешайте ягоды с сахаром и крахмалом. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. После закипания проварите примерно 30–40 секунд. Снимите с огня и полностью остудите. 5. Для штрейзеля соедините муку с сахаром, добавьте сливочное масло и перетрите руками до образования крошки. 6. Подошедшее тесто разделите на 9 равных частей, сформируйте колобки и оставьте под полотенцем на 15 минут. 7. В центре каждого колобка сделайте углубление с помощью стакана. Выложите творожную начинку, ложкой сформируйте в ней небольшую выемку и добавьте вишнёвую начинку. Сверху посыпьте штрейзелем. 8. Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке 15–20 минут — до готовности и лёгкого золотистого оттенка. Немного остудите и подавайте к столу. ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜ 💖 ДРУЗЬЯ, ПОСТАВЬТЕ РЕАКЦИЮ, ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛИСЬ РЕЦЕПТЫ! 💖
Открыть в MAX- Просмотры
- 121
- ER
- —
- Реакции
- —