Пост канала
- видео
➜ ГОРШОЧКИ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ 🍲🥔 ━────⊰⚜⊱────━ Ароматные, сытные и очень домашние — идеальные порционные горшочки, которые согреют в любой день. Хрустящая золотистая корочка и нежная начинка внутри — отличный вариант для семейного ужина или гостевого стола. 💛 ТЕСТО • Мука — 400 г 🌾 • Яйцо — 1 шт. 🥚 • Сметана — 200 г 🥄 • Сливочное масло (мягкое) — 100 г 🧈 • Соль — 1 ч. л. 🧂 • Разрыхлитель — 1 ч. л. ✨ НАЧИНКА • Мясо (любое, мелко нарезанное или фарш) — 400 г 🥩 • Картофель — 400 г, нарезать мелким кубиком 🥔 • Лук — 1 шт., мелко нарезать 🧅 • Чеснок — по вкусу 🧄 • Зелень (петрушка/укроп) — по вкусу 🌿 • Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу 🧂🌶️ ДЛЯ СМАЗКИ • Желток — 1 шт. (для смазывания) 🥚 • Немного молока (для разведения желтка) 🥛 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. ТЕСТО: В миске соедините просеянную муку, соль и разрыхлитель. Добавьте мягкое сливочное масло, яйцо и сметану. Быко и аккуратно замесите мягкое эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте и дайте отдохнуть 15 минут. ⏱️ 2. НАЧИНКА: Картофель и мясо нарежьте мелкими кубиками. На раскалённой сковороде слегка обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, затем соедините с мясом и картофелем. Посолите, поперчите и добавьте паприку; прогрейте пару минут, снимите с огня и в конце вмешайте мелко нарубленную зелень. Начинка должна быть однородной и чуть тёплой. 🍳 3. ФОРМИРОВАНИЕ ГОРШОЧКОВ: Разделите тесто на порционные кусочки. Раскатайте каждый в кружок или прямоугольник — используйте часть теста, чтобы выложить внутренность формочек (или небольших керамических горшочков), оставив бортики для крышечки. Выложите начинку, не утрамбовывая слишком плотно. Накройте тестом, защипните края или сделайте декоративные надрезы для выхода пара. 🫙 4. СМАЗКА: Смешайте желток с небольшим количеством молока и аккуратно смажьте поверхность теста — это придаст золотистую глянцевую корочку. 🥚✨ 5. ВЫПЕЧКА: Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте горшочки около 60 минут до румяной корочки. В зависимости от размера формочек время может немного варьироваться — ориентируйтесь на цвет корочки и готовность картофеля. 🔥 6. ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ: Дайте горшочкам постоять 5–10 минут перед подачей — начинка стабилизируется, и будет безопаснее разрезать. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. 🌿 СОВЕТЫ • Если используете фарш, предварительно слегка обжарьте его с луком для более яркого вкуса. • Для удобства можно сделать небольшие отверстия в крышечке, чтобы пар выходил и тесто не лопнуло. • По желанию добавьте в начинку немного сыра для сочности. 🧀 • Подавать с салатом или маринованными овощами — отличное сочетание. 🥗 ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜ 💖 ДРУЗЬЯ, ПОСТАВЬТЕ РЕАКЦИЮ, ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛИСЬ РЕЦЕПТЫ! 💖
Открыть в MAX- Просмотры
- 170
- ER
- 2,4%
- Реакции
- 4