Пост канала
- фото
Череповчанка «приручила» кролика из «черного ящика» и стала лучшим поваром России. Череповчанка Наталия Шохирева стала победителем Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» среди поваров. Она выиграла главный приз – миллион рублей! К региональному этапу конкурса «Лучший по профессии» Наталия готовилась полтора месяца, каждый вечер в лаборатории отрабатывала кулинарные техники – муссы, суфле, соусы. После победы в областном конкурсе оставался всего месяц на подготовку к федеральному этапу, нужно было отточить наработанные навыки. В практической части по условиям конкурса нужно было приготовить пять видов блюд за четыре часа. Для каждого блюда предназначались продукты из «черного ящика»: участники не знали заранее, что им предложат. Так, в мини-закуске требовалось использовать куриную печень и куриное яйцо, в закуске из рыбы – форель, в рыбном супе – мидию, в горячем блюде – мясо кролика и белые грибы, в десерте – топленое молоко и мед. — Во время подготовки я отрабатывала навыки на нескольких разновидностях мяса: курице, свинине, говядине и баранине. Но я не учла, что в списке продуктов может быть кролик. Он там и оказался! – смеется Наталия. – Конечно, стресс никуда не уходил, но я справилась, за четыре часа приготовила, презентовала блюда. Члены жюри при мне все разложили, все попробовали, рассказали об ошибках – они тоже были. Победа стала для меня подтверждением того, что я на правильном пути и как мастер, и как педагог. Своим личным примером я показала студентам, что повар – это престижная профессия, требующая точности, стрессоустойчивости и готовности развиваться. Наталия рассказала о своем профессиональном пути, кулинарных предпочтениях, о семье и даже поделилась с нами рецептами. Читайте об этом на страницах нашей газеты — сегодня вышел свежий выпуск. Фото: предоставлено Наталией Шохиревой
Открыть в MAX- Просмотры
- 249
- ER
- 2,8%
- Реакции
- 7