Пост канала
- фото
Тыквенный сок с мякотью – вкуснее магазинного! Натуральный, ароматный и полезный рецепт Обожаю этот тыквенный сок! Он получается насыщенным, ароматным и с приятной мягкой текстурой. Готовится просто, а по вкусу ничуть не уступает магазинному, только полностью натуральный! Давайте приготовим вместе – уверена, вам понравится! Ингредиенты: - 2 кг очищенной тыквы - 1-1,2 л воды (количество регулируйте – воды должно быть столько, чтобы тыква только покрывалась) - 200 г сахара (или по вкусу) - Сок 2 крупных апельсинов (примерно 150 мл, можно добавить больше по вкусу) - ½ ч. л. лимонной кислоты (или сок половины лимона – так полезнее) Дополнительно (по желанию): - ½ ч. л. молотой корицы (для пряного вкуса) - Щепотка молотого имбиря (добавит лёгкую пикантность) Приготовление: - Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. - Выложить в кастрюлю, залить водой (1-1,2 литра, чтобы тыква была покрыта, но не больше – иначе сок будет водянистым). - Варить на медленном огне 20-30 минут до полной мягкости тыквы. Совет: Чтобы тыква не потеряла яркость, не переваривайте её – как только стала мягкой, можно снимать с огня. - Слить часть жидкости в отдельную ёмкость (её можно добавлять позже, если сок получится слишком густым). - Тыкву перебить блендером до пюреобразной массы. Если нет блендера, можно протереть через сито. - При необходимости добавить немного слитой жидкости, чтобы достичь нужной консистенции. Совет: Если хотите более однородный сок, после измельчения протрите его через мелкое сито или марлю. - Ввести сахар и лимонную кислоту (или лимонный сок). - Перемешать, попробовать – регулируйте сладость и кислотность по вкусу. - При желании добавить специи: корицу, имбирь – они придадут насыщенность вкусу. - Поставить кастрюлю с соком на слабый огонь, довести до кипения. - После закипания варить 3-5 минут, постоянно помешивая. - Снять с огня и дать слегка остыть. Совет: Не кипятите долго – так сок сохранит больше полезных веществ. - Когда сок слегка остынет, добавить апельсиновый сок и хорошо перемешать. - Не кипятить снова! Так в напитке останется больше витаминов. - Разлить сок по стерильным банкам или бутылкам. - Закрыть герметичными крышками. - Перевернуть вверх дном, укутать полотенцем и оставить до полного остывания. Совет: Если хотите сохранить сок дольше, можно дополнительно простерилизовать банки с соком в кастрюле с горячей водой 10-15 минут. Полезные советы и улучшения: Можно заменить сахар на мёд, но добавлять его следует в уже остывший сок (чтобы сохранить полезные свойства). Если хотите яркий цвет сока, используйте сладкие сорта тыквы (мускатная – идеальный вариант). Для лёгкого цитрусового аромата можно добавить немного натёртой апельсиновой или лимонной цедры. Если хотите очень нежную текстуру, перед разливом процедите сок через сито или марлю.
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 766
- ER
- 1,2%
- Реакции
- 45