Перейти к содержимому
MegaStat
Войти

Пост канала

Ешь.Молись.Люби.
  1. видео

    Немного моей атмосферы на кухне. Этот рецепт по вкусу из моего детства. Здесь нет подготовительных работ и возможно продукты уже есть в холодильнике. Так и готовили в нашем детстве шедевры из того, что было: Яйца, мука, молоко, масло. Назову бюджетным медовиком. Первый раз готовлю медовик и сразу удачно. Тесто: Яйца- 2 шт Сахар- 130 гр. Мёд - 2 столовые ложки Масло сливочное - 60 гр. Сода- 1 ч.л. Мука- 3,5 стакана. (Стакан объемом - 250 мл.) Готовим тесто для коржей: Смешать: сахар, яйца и сливочное масло поставить на огонь маленький и растопить помешивая, добавить в конце 1 ч.л. соды. Убрать с плиты. Добавить муку просеянную -ровно 3,5 стакана, больше не надо. Смешать ингредиенты в комок. (Работать мокрыми руками. Разделить тесто на 10 шариков одинаковых. Положить на тарелку, с пленкой пищевой, чтобы тесто на прилипло и тарелку на 10 минут в морозилку, чтобы с тестом можно было работать. Переходим к крему. Крем заварной. Яйца 2 шт Мука- 3 ст.л. (50 гр.) Сахар- 150 гр. Масло сливочное- 100 гр. Ванилин - 1.ч.л. Молоко 500 мл. Готовим крем: Яйца, муку, сахар, ванилин объединить, перелить в кастрюлю с двойным дном, добавить молоко поставить на огонь. На медленном огне непрерывно помешивать до загустения. Добавить масло сливочное, перемешать. Накрыть пищевой пленкой в контакт с кремом. Оставить остывать. Готовим коржи: Раскатать каждый корж тоненько на пергаменте препыленный мукой примерно 3 мм. Раскатаный корж, протыкаем вилкой и отправляем в духовку при 180 градусов. Внимание! готовится очень быстро 2-3 минуты. Главное, чтобы просто подрумянился. Получится у вас конвеер. Пока один раскатываете, второй готов. Сразу после того как достаете обрезаете форму коржа. И так корж за коржом за 30-40 минут, все будет готово.  Сборка: Хорошо, если есть кольцо для торта, очень удобно держит форму, крем всё таки не сильно густой. Собираем торт, на 3-4 часа или на ночь отправляем в холодильник. Остатки от коржей подсыхают и можно измельчить, украшаем торт. Любите медовик?

    Открыть в MAX
    Просмотры
    541
    ER
    14,0%
    Реакции
    76