Пост канала
- фото
«Пальчики оближешь» Те самые, с луком и маслом Если вы устали от обычных солений, где помидоры получаются просто солеными или кислыми, этот рецепт перевернет ваши представления о заготовках. Помидоры здесь режутся половинками, благодаря чему они моментально пропитываются пряным маринадом. Лук теряет свою горечь и становится хрустящим и сладким, а масло обволакивает каждый кусочек. 🌿 Что ищем на грядке и в магазине (на 3 банки по 1 литру): 2-2,5 кг помидоров (идеально подходят твердые, мясистые сорта вроде «сливки», чтобы не растекались) 2-3 крупные луковицы 1 головка чеснока Большой пучок зелени: петрушка и укроп (петрушка здесь обязательна!) 3 столовые ложки растительного масла (по 1 ст. л. на каждую литровую банку) Для умопомрачительного маринада (на 1 литр воды): 1 столовая ложка соли (с небольшой горкой) 3 столовые ложки сахара 50 мл уксуса 9% Специи: по 2-3 горошины душистого и черного перца, 1 лавровый лист на банку. 👩🍳 Пошаговая магия (сохраняйте, чтобы не потерять!): Подготовка: Помидоры режем пополам (если крупные — на четвертинки). Лук нарезаем красивыми толстыми кольцами. Чеснок рубим пластинками, а зелень мелко измельчаем. Сборка шедевра: На дно чистых литровых банок кладем специи, немного зелени, чеснока и пару колец лука. Наливаем по 1 столовой ложке растительного масла. Слои: Плотно укладываем помидоры срезом вниз, пересыпая их луком, чесноком и петрушкой с укропом. Сверху должен оказаться слой лука и зелени. Банки будут выглядеть как ресторанный салат! Маринад: В воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Выключаем, вливаем уксус и сразу заливаем наш «салат» в банках горячим маринадом. Стерилизация (важный шаг!): Прикрываем банки крышками. Ставим их в кастрюлю с теплой водой (на дно кастрюли положите полотенце). Стерилизуем литровые банки 10-12 минут с момента закипания воды в кастрюле. Финал: Достаем, плотно закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. ✨ Главная фишка: зимой вы получаете готовый салат на стол. Просто выкладываете помидоры с луком на тарелку, а маринадом поливаете гарнир.
Открыть в MAX- Просмотры
- 329
- ER
- 10,3%
- Реакции
- 34