Пост канала
- фото
Есть у Новосибирска свой фирменный торт, ещё со времен СССР — "Новосибирск". Но оригинального рецепта торта найти не получится, потому что «секрет фирмы» никто не отменял, но сделать очень похожий по вкусу торт труда не составит. Итак, вам понадобится: 10 яиц 1 стакан сахара Полторы пачки сливочного масла 1 стакан муки 1 баночка сгущенки 1 стакан воды 1 стакан молотого арахиса Щепотка соли, лимонной кислоты. Первым делом, готовим основу — эдакую лепешку из заварного теста: 1 ст. воды 100 гр сл. масла 1 ст. муки 4 яйца (средних). Тесто намазать на бумагу для выпечки (бумагу предварительно смазать маслом). Пока готовится коржик, можно заняться взбиванием белков для меренги: 4 белка 2/3 ст. сахара Чуть соли, лимонки Пол стакана арахиса ( жареный, молотый) Готовое безе намазать на бумагу. После выпечки коржика, температуру духовки убавить до 100С. Поставить безе, через 1 час убавить температуру до 50С, через полчаса духовку выключить и забыть про меренгу на некоторое время. Духовку не открывать! Через несколько часов, готовую меренгу разрезать пополам. А пока приготовить масляный крем: Пачка сливочного масла (180 гр) Сгущенка ( примерно стакан) И взбить безе: 2 белка 1/3 стакана сахара Совсем чуть лимонной кислоты, соли Теперь нужно собирать всё воедино: Заварную лепешку перевернуть вверх дном, намазать тонким слоем безе. Перевернуть меренги и каждую намазать масляным кремом. Одну меренгу положить на лепешку кремом вверх, посыпать немного молотого арахиса и положить вторую меренгу, но уже кремом вниз. Сухой верх меренги и бока тортика намазать оставшимся безе и посыпать крошками меренги и оставшимся орехом. По желанию можно украсить торт. Вкус готового торта стал ещё лучше, когда он постоит ночь и пропитается
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 937
- ER
- 1,5%
- Реакции
- 58