Пост канала
- видео
Чернично-лимонный кекс с начинкой🫐💜🍋 для теста: сахар 200гр яйцо(С1) 4шт масло сливочное 180гр (мягкое) сметана (15-20%)2 ст.л. с горкой разрыхлитель 10гр цедра одного лимона сок одного лимона мука 300гр голубика/черника 1 щедрая горсть (можно и больше) кукурузный крахмал 1ч.л. для курда: желтки 4шт (С1) лимон 2шт (цедра и сок) сливочное масло 80гр сахар 100гр *все, кроме масла, объединяем в сотейнике, включаем средний огонь и ждём загустения, после убираем с огня и добавляем сливочное масло, переливаем в блюдце и даем остыть (можно ускорить в холодильнике), курд станет плотнее и готово! для крема: творожный сыр 140гр сливки 200мл (33%) холодные сахарная пудра по вкусу (у меня 40гр) *все взбиваем вместе 2-3 минуты до стабильности для теста объединяем в миске масло с сахаром, затем добавляем яйца и перемешиваем до однородности (миксер не потребуется), после добавляем сметану и часть муки, затем добавляем сок лимона и цедру, перемешиваем и добавляем другую часть муки и разрыхлитель (лучше мешать лопаточкой силиконовой), и последним этапом голубику/чернику обваленную в крахмале…распределяем по форме для запекания (берите небольшую) и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 50 мин режим верх вниз без конвекции)) готовность проверяем на сухую шпажку, даем остыть, и можем вынимать и разрезать... затем украшаем кремом, как на видео, после делаем углубления для курда и можем наслаждаться этим идеальным сочетанием!😍 Автор abelovnaa_ инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ 🌟 Рулет- Наполеон! Проще-простого!
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 110
- ER
- 0,9%
- Реакции
- 35