Пост канала
- фото
Рулет Красный Бархат Для бисквита: - Мука пшеничная — 1 стакан - Крахмал кукурузный — ¼ стакана - Какао-порошок — 2 ст.л. - Краситель пищевой красный — по вкусу - Сахарный песок — ¾ стакана - Яйца куриные — 3 шт. - Растительное масло — ½ стакана - Уксус белый винный — 1 ч.л. - Экстракт ванильный — 1 ч.л. - Сода пищевая — 1 ч.л. - Соль — ¼ ч.л. Для крема: - Сыр творожный мягкий — 250 г - Сливочный сыр (Филадельфия или аналог) — 250 г - Сливки жирные (33%) — 200 мл - Сахарная пудра — 100 г - Ванильная эссенция — 1 ч.л. Украшение: - Малина свежая или замороженная — по желанию - Листочки мяты свежие — для декора Способ приготовления Этап 1: Подготовка формы и духовки 1. Застелите прямоугольный противень бумагой для выпечки. 2. Разогрейте духовку до температуры 180°С. Этап 2: Замешиваем тесто 1. Смешайте сухие ингредиенты: муку, крахмал, какао, соду и соль. 2. Отдельно соедините яйца, сахарный песок, растительное масло, уксус, экстракт ванили и краситель красного цвета. 3. Соедините жидкую массу с сухой смесью, аккуратно перемешивайте до однородности. Этап 3: Выпекаем бисквит 1. Равномерно распределите тесто тонким слоем по подготовленному противню. 2. Выпекайте 10-12 минут, пока поверхность слегка не подсохнет. 3. Сразу же переверните горячий бисквит на чистое полотенце, посыпанное сахаром, сверните рулетом вместе с полотенцем и оставьте остывать. Этап 4: Готовим крем 1. Взбейте миксером оба вида сыра с сахарной пудрой до гладкости. 2. Отдельно взбейте охлажденные сливки до мягких пиков. 3. Аккуратно вмешайте сливки в сырную массу, добавьте ванильную эссенцию. Этап 5: Сборка рулета 1. Остывший бисквит разверните, смажьте ровным слоем крема. 2. Снова аккуратно сверните рулет, переложите на блюдо швом вниз. Этап 6: Декорируем рулет 1. Поверхность рулета покройте оставшимся кремом, создавая аккуратные завитки кондитерским мешком. 2. Украсьте свежей малиной и листочками мяты. Советы шеф-повара: - Используйте качественный пищевой краситель, чтобы добиться насыщенного оттенка красного бархата. - Чтобы бисквит получился мягким и эластичным, важно правильно раскатать его горячим и быстро свернуть. - Крем можно сделать заранее и хранить в холодильнике до сборки. Ваш идеальный рулет Красный Бархат, нежный, ароматный и красивый, готов радовать гостей и близких!
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 793
- ER
- 1,2%
- Реакции
- 44