Пост канала
- фото
Кабачков слишком много? Есть решение! ✨ Превращаем излишки в кабачковую икру — по лёгкому рецепту и без лишней суеты. Всё просто: овощи, специи, немного времени — и вкусная домашняя заготовка готова🍽️ Для приготовления нам понадобится: 3кг_Кабачок очищенный от семян и кожи 1 кг_Морковь 0.5кг_Лук репчатый 4-7 зуб_Чеснок (по вкусу) 100мл_Масло растительное 100-150гр_Сахар (по вкусу) 2ст.л._Соль (по вкусу) 100мл_Уксус 9% 250гр_Томатная паста (у меня помидорка) 1ч.л_Перец черный молотый (по вкусу) ⠀ Лук режем кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Кабачок режем мелко, морковь натираем на терке. Овощи + сахар, соль, перец отправляем тушиться в кастрюлю до мягкости на небольшом огне, переодически помешивая, около 30-40минут. Добавляем лук, чеснок, томатную пасту, растительное масло. Пробуем, добавляем при необходимости по вкусу соль, сахар, перец. Тушим все вместе ещё минут 10-15 минут. В финале — блендер до нежной текстуры, доводим до кипения, только обязательно мешайте, а то икра очень сильно "стреляет", добавляем уксус (если будете хранить в холодильнике, то можно без него). Раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем, укутываем в одеяло и оставляем так до полного остывания. Выход готового продукта +/- 4.5л. Приятного аппетита 🫶 Благодарны будем за ❤️ и подписку)
Открыть в MAX- Просмотры
- 98
- ER
- 8,2%
- Реакции
- 8