Пост канала
- видео
Ох уж этот интернет! Сегодня наткнулась на статью, где целым списком расписывали, почему помидоры — зло. Отеки, аллергия, томатный сок — чуть ли не яд. Много умных терминов, но я их даже запоминать не стала. Главное вынесла: есть нельзя. Я в шоке. Сижу, смотрю на свои банки с закатками, на урожай, который ещё не переработан, и думаю: «И как теперь жить?» Помидоры — яд? А что же тогда есть? Огурцы? Но я уже знаю, что про них тоже пишут, что они вызывают вздутие. Решила не сдаваться и полезла искать дальше. И о чудо! Нашла других экспертов. Тоже с умными лицами, тоже с кучей терминов, но они говорят прямо противоположное: помидоры — это спасение! Ликопин, антиоксиданты, защита от жирового гепатоза. В общем, всё, что нужно для счастья и здоровья. Одни умные люди пишут одно, другие — другое. И как тут разобраться? Я вспомнила бабушку. Она не читала статей, не знала про ликопин. Она просто солила помидоры в огромных банках. А еще мы с братом ели помидоры с хлебом и солью, пили томатный сок литрами. Пахло летом, и было вкусно. Так что я решила: не буду больше читать всё подряд и накручивать себя. Помидоры буду есть. В меру, с удовольствием. Потому что жить без помидоров — скучно. И лето уже не то. А вы как поступаете, когда встречаете такие противоречия? Верите или пропускаете мимо ушей? Мой любимый рецепт 🍅 Этот рецепт обещает вкус, как из советского прошлого, с идеальным балансом сладкого и соленого. Ингредиенты (на 3-литровую банку): · Помидоры: 1,5-2 кг (плотные, некрупные) · Укроп: 2-3 зонтика · Лист хрена: 1 шт. (для хруста) · Лист смородины: 3-4 шт. · Лист вишни: 2-3 шт. · Чеснок: 3-4 зубчика · Перец горошком: 6-8 шт. · Гвоздика: 3-4 шт. · Для маринада: 1,5 л воды, 6 ст. ложек сахара с горкой, 3 ст. ложки соли без горки, 3 ст. ложки уксуса 9%. Как готовить: 1. На дно стерилизованной банки уложить всю зелень и специи, затем плотно помидоры. 2. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. 3. Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, проварить 2-3 минуты. 4. Влить в банку уксус, затем залить кипящим маринадом. 5. Закатать, перевернуть, укутать и оставить на сутки. Соль следует брать каменную, а не йодированную, чтобы рассол не помутнел.
Открыть в MAX- Просмотры
- 51
- ER
- 7,8%
- Реакции
- 4