Пост канала
- фото
Мозг-гурман: нейрофизиология гастрономических удовольствий Напоминаем про лекцию, которая состоится уже завтра 🙂 Что делает вкус по-настоящему вкусным и почему любимые блюда из детства вызывают столько эмоций, а высокая кухня не всегда приносит удовольствие? 🍿 Небольшой спойлер: вкус рождается не на языке и вовсе не значит то, что ему приписывает большинство из нас. Человеческий язык различает всего семь ощущений - сладкое, соленое, горькое, кислое, умами, жирное, металлическое и кальциевое. Все остальное - работа обоняния и мозга, который собирает запахи, цвета, звуки, текстуры и воспоминания в единую картину, рождая тот самый «вкус», о котором мы говорим, описывая, например, кофе или вино. 6 сентября (перенос с 25 июля) в Петербурге об этом подробно расскажет наш сооснователь, заместитель главного редактора и выпускающий редактор, врач и ученый Анна Хоружая. Вас ждут полтора часа нейрофизиологии гастрономических удовольствий от обонятельных иллюзий и дофаминовых ловушек до экспериментов, в которых шум меняет ощущение умами, а цвет тарелки - ощущение сладости. ⚫Дата: 6 сентября (вск) 14:00 ⚫Адрес: Санкт-Петербург, ул. Гороховая, 47, двор G47, 3 этаж, Сообщество ВСмысле ⚫Билеты тут ⚫Онлайн-трансляция Купить билеты со скидкой 25% вы можете в канале клуба ВСмысле по ссылке
Открыть в MAX- Просмотры
- 178
- ER
- 3,4%
- Реакции
- 6