Пост канала
- фото
НЕЖНАЯ, АРОМАТНАЯ, С ЛЁГКОЙ ОСТРИНКОЙ И ТАКАЯ ВКУСНАЯ, ЧТО ЕЁ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ ПРЯМО ЛОЖКОЙ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАГОТОВЬТЕ ХОТЯ БЫ НЕСКОЛЬКО БАНОЧЕК — ПОТОМ СКАЖЕТЕ СЕБЕ СПАСИБО! КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки, очищенные от семян — 5 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Лук репчатый — 1 кг ✅ Томатная паста — 350 г ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Уксус 9% — 2 ст. л. ✅ Растительное масло — около 1 стакана ✅ Чёрный молотый перец — 1 ч. л. ✅ Красный молотый перец — 0,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки очистить, удалить семена. 2. Морковь и лук очистить. 3. Все овощи нарезать произвольно. 4. Обжарить кабачки порциями на растительном масле до лёгкой золотистости. 5. Отдельно обжарить морковь и лук до мягкости и лёгкой золотистости. 6. Переложить все обжаренные овощи в казан или кастрюлю с толстым дном. 7. Тушить под крышкой на среднем огне 1 час. 8. Добавить томатную пасту, сахар, соль, чёрный молотый перец и красный молотый перец. 9. Всё хорошо перемешать и тушить ещё 25 минут. 10. Пробить массу блендером до однородного состояния. 11. Влить уксус и тщательно перемешать. 12. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам. 13. Закатать крышками. 14. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для икры лучше использовать крупные зрелые кабачки, предварительно удалив семена. ✅ Обжарка овощей делает вкус икры более насыщенным. ✅ Пробивать массу лучше прямо горячей, так она легче становится однородной. ✅ Банки и крышки обязательно должны быть заранее простерилизованы. ✅ Хранить заготовку лучше в прохладном месте. Приятного аппетита ❤️
Открыть в MAX- Просмотры
- 39
- ER
- 5,1%
- Реакции
- 2