Пост канала
- фото
Засыпной пирог Ингредиенты: · Для теста (корж + засыпка): · Сливочное масло — 200 г (пачка), размягчённое · Мука — 300 г · Сахар — 100 г · Щепотка соли · Для начинки: · Творог — 400 г (лучше жирный) · Яйца — 2 шт. · Сахар — 80–100 г (по вкусу) · Сода — ½ ч. ложки (не гасить, творог её погасит) · Ягоды (любые: вишня, смородина, черника, малина) — 200–300 г --- Как готовить: 1. Тесто. В миске смешай размягчённое масло, муку, сахар и соль. Перетирай руками в жирную крошку, пока не получится рассыпчатая масса (как мокрый песок). Всё! Тесто готово, делить его не надо. 2. Начинка. В отдельной миске смешай творог, яйца, сахар и соду. Продави вилкой до однородности (можно блендером, если любишь гладкую). Ягоды оставь цельными или слегка присыпь мукой, чтобы не потекли. 3. Сборка. Форму застели пергаментом. Высыпь ровно половину масляной крошки на дно, слегка прижми руками — это и будет твой первый корж. 4. Сверху выложи творожную начинку, разровняй. На неё — ягоды. 5. Засыпь всё оставшейся крошкой (второй половиной теста), не утрамбовывай. 6. Выпекай при 180°C около 35–40 минут, до золотистого верха. Секрет: в горячем виде он кажется влажным, дай полностью остыть — тогда крошка станет рассыпчатой, а творог схватится как суфле. Идеально с чаем! 😋
Открыть в MAX- Просмотры
- 211
- ER
- 11,4%
- Реакции
- 24