Пост канала
🫑ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ: ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА К ЛЮБОМУ СТОЛУ! 🌶 🌶Ингредиенты 🟠болгарский перец - 12-14 шт. 🟠чеснок - 2-3 зубика; 🟠петрушка - 7-10 веточек; 🟠соль - 1 ч. л.; 🟠сахар - 2 ст. л.; 🟠уксус 9% - 60 мл; 🟠вода (кипяток) - сколько войдёт в банку; 🟠растительное масло для жарки. Расчет ингредиентов дан на 1 литровую банку. ✔️Приготовление: Болгарский перец и петрушку промойте под проточной водой. У каждого перца удалите часть хвостика (если он сухой или слишком длинный). Каждый перчик наколите со всех сторон ножом или зубочисткой (примерно, по 7-10 наколов), чтобы маринад пропитал перец внутри. Чеснок очистите от кожуры и измельчите при помощи ножа (не мелко). Банки предварительно промойте с содой, хорошо ополосните. На дно банки насыпьте соль и сахар, добавьте уксус и 3-4 веточки петрушки. Сковороду хорошо разогрейте, добавьте растительное масло (примерно, 2-3 столовые ложки), выложите часть болгарского перца (в один слой) и обжарьте на среднем огне со всех сторон до румяного цвета и легкого прокалывания. Важно!!! Перец обязательно обжаривайте под крышкой, так как в процессе приготовления он брызгается. Когда будет готова первая партия перца, сложите его в банку. Сверху на жареный болгарский перец положите часть чеснока и пару веточек петрушки. Таким образом заполните банку обжаренным перцем, петрушкой и чесноком слоями по "плечики" банки. Заливаем банки кипятком, оставляем до крышки пространство в 2-3 см. Закрываем крышками твист офф. Устанавливаем банки в автоклав. Консервируем 15 минут, при температуре 105-110°С. Ждем остывания автоклава и достаем банки. Либо ставим на водяную баню на 15 минут от момента закипания. Хранить можно при комнатной температуре. 👩🍳Приготовьте хоть баночку наивкуснейшего жареного болгарского перца с чесноком на зиму, уверена, вам понравится! #перец #маринованныйперец #перецназиму #рецепт #консервация
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 549
- ER
- 6,0%
- Реакции
- 93