Пост канала
- фото
Мои хорошие, ловите план по нашей 🍗 куриной колбаске! 🧄 Что берем: * Курочка (четвертинки) — 1.8 кг * Чеснок — 4 больших зубка * Горчица сухая — 3 ч.л. * Соль — 2 ч.л. * Перчик, приправка — 1 ч.л. * Вода ледяная — 150 мл * Кишки — 2 шт. 🔪 Готовим: 1. Срезаем мяско с косточек. Кости — в бульончик, кожу можно оставить для сочности! ❄️ 2. Крутим фарш на крупной решетке, либо нарезаем мясо вручную .Выдавливаем чеснок. 3. Главный секрет! Закидываем все специи и начинаем долго и с любовью вымешивать, потихоньку вливая нашу ледяную воду. Фарш должен стать липким и вязким ✋ 4. Промыли кишочки, надели на насадку (или бутылочку). Набиваем без фанатизма, чтобы не лопнули! 🎈 5. Связали, попрокалывали иголкой от пузырьков. 6. Сначала отварить, затем в духовку на 180°C на 20 минут. 🔥 Даем чуток отдохнуть, чтобы сок устаканился, и налетай! 😋 P .S. По этому рецепту колбаска получается диетическая, суховатая. Если хочется посочнее, добавьте в фарш перекрученное сало🙌
Открыть в MAX- Просмотры
- 973
- ER
- 5,8%
- Реакции
- 56