Пост канала
- фото, видео
Консервированная фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком на зиму. Продукты Фасоль сухая - 2 стакана Помидоры - 1,5 кг Перец болгарский - 500 г Лук репчатый - 500 г Морковь - 500 г Масло растительное - 150-200 мл Уксус столовый (9%) - 40 мл Соль - 1 ст. ложка Сахар - 2 ст. ложки Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки Фасоль промойте, замочите в чистой воде и оставьте на ночь. Затем повторно промойте фасоль, выложите в кастрюлю, залейте чистой водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Удалите пену, накройте кастрюлю крышкой и варите фасоль до полуготовности, примерно 15-20 минут на маленьком огне. Болгарский перец разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенную мякоть перца нарежьте короткими неширокими полосками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте небольшими брусочками. В большую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Выложите в кастрюлю лук, морковь и болгарский перец. Помидоры промойте и разрежьте на крупные кусочки. Выложите помидоры в чашу блендера и перебейте в пюре (или пропустите через мясорубку). Добавьте томатное пюре в кастрюлю к остальным овощам. Поставьте кастрюлю на огонь. Помешивая, доведите содержимое кастрюли до кипения и тушите 20 минут. Добавьте в кастрюлю соль, сахар и чёрный молотый перец. Перемешайте. Отварную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте стечь отвару. Добавьте фасоль в кастрюлю, перемешайте. Доведите до кипения и готовьте на маленьком огне 15 минут. Влейте в кастрюлю с фасолью уксус. Перемешайте, доведите содержимое кастрюли до кипения и снимите с огня. Готовую фасоль с помидорами, сладким перцем, морковью и луком сразу же разложите по стерильным баночкам и плотно закрутите крышки. Переверните банки, чтобы убедиться в герметичности. Накройте банки тёплым одеялом или пледом и оставьте так до полного остывания. Хранение в тёмном прохладном месте. Приятных заготовок!
Открыть в MAX- Просмотры
- 944
- ER
- 10,9%
- Реакции
- 103