Пост канала
- видео
Рецепт батончика брауни🌟 Брауни: Шоколад темный 180 г Сливочное масло 90 г Яйца 2 шт Сахар 130 г Мука 65 г Какао 25 г Соль щепотка Выпекать при 170 град 15-18 мин Кофейно шоколадная карамель: Сливки 33% 80гр Сахар 130гр Глюкозный сироп 20гр Вода 50гр Сливочное масло 25гр Зерна кофе 20гр Сначала надо измельчить зерна скалкой, но не очень мелко В кастрюлю налить сливки , добавить измельченный кофе и прогреть, но не кипятить Настоять минут 40 Процеживаем и добавляем сливки , чтобы получилось 80гр В сотейник добавляем сахар, воду , глюкозный сироп и на средний огонь доводим до температуры 180град, ничего не мешаем В это время сливки прогреваем , но не кипятим Далее выключаем плиту и добавляем сливочное масло, прогретые сливки Даем остыть, прикрыв пищевой пленкой в контакт Когда брауни остыл, нарезаем на батончик и украшаем Глазурь: Молочный или темный по выбору 150гр растительное масло 35гр Орехи ( которые любите, от 100гр) На водяной бане растапливаем шоколад и добавляем растительное масло , хорошенько перемешиваем Покрываем заготовки. Автор zefirelliz инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 988
- ER
- 1,7%
- Реакции
- 34