Пост канала
- видео
Рецепт Заварного торта! 🤍 Коржи: - Вода 125 г - мука 75 г - яйца 2 шт - сливочное масло 35 г - сахар 1 ч.л - соль 1/2 ч.л - ваниль 2 г. В сотейнике соединяем воду, масло, сахар и соль — доводим до кипения. Добавляем муку, быстро перемешиваем и завариваем 2 минуты. Остужаем 5–10 минут. По одному вводим яйца, в конце ваниль. Отсаживаем на пергамент и выпекаем при 190°C 20–25 минут. Крем: - Молоко 250 г, - желтки 60 г - сахар 150 г - крахмал 45 г - желатин 5 г (+25 г воды) - масло 70 г - ваниль - сливки 33% — 400 г. Желатин замочить. Желтки + сахар + крахмал смешать. Влить горячее молоко, вернуть на огонь и варить до загустения. Добавить желатин, масло, ваниль. Остудить. Сливки взбить и аккуратно соединить с кремом. Ганаш: - Сливки 200 г - шоколад 300 г. Нагреть сливки, залить шоколад, перемешать до гладкости. Убрать в холодильник на стабилизацию. Соберите торт: коржи + крем + ганаш ✨ Автор kremelie_coffee инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР 🌟 Торт «Графские развалины»
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 087
- ER
- 1,7%
- Реакции
- 35