Пост канала
- фото
Пять разнообразных рецептов закусок из кабачков: от быстрых и легких до более сытных. 1. Кабачковые рулетики с творожным сыром и чесноком Классическая холодная закуска, которая всегда пользуется успехом. Ингредиенты: Кабачки (средние) — 2 шт. Творожный сыр — 200 г Чеснок — 2 зубчика Укроп — небольшой пучок Соль, перец — по вкусу Приготовление: Нарежьте кабачки тонкими длинными слайсами с помощью овощечистки. Посолите слайсы и оставьте на 10 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Смешайте творожный сыр, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп. Нанесите начинку на край каждого слайса и сверните в рулетик. 2. Хрустящие кабачковые оладьи с соусом Горячая, сытная закуска, идеальная для завтрака или перекуса. Ингредиенты: Кабачки — 500 г Яйца — 2 шт. Мука — 3–4 ст. л. Свежий укроп — 2 ст. л. Соль, черный перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Приготовление: Натрите кабачки на крупной терке. Отожмите лишний сок (это важно для хруста!). Добавьте яйца, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Перемешайте. Всыпьте муку и перемешайте до консистенции густой сметаны. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте со сметаной или греческим йогуртом. 3. Запеченные палочки из кабачков в пармезане Полезная альтернатива картофелю фри. Ингредиенты: Кабачки — 2 шт. Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г Панировочные сухари (лучше панко) — 50 г Яйцо — 1 шт. Специи: паприка, сушеный чеснок, соль. Приготовление: Нарежьте кабачки брусочками (палочками). В одной миске взбейте яйцо с солью. В другой смешайте сухари, тертый сыр и специи. Обмакните каждый брусок сначала в яйцо, затем в сырную смесь. Выложите на противень с пергаментом и запекайте при около 15–20 минут до хруста. 4. Теплый салат с кабачками и томатами черри Легкая закуска в средиземноморском стиле. Ингредиенты: Кабачки (лучше цукини) — 1 шт. Томаты черри — 150 г Сыр Фета или Моцарелла — 100 г Оливковое масло — 2 ст. л. Кедровые орешки или кунжут — для подачи Приготовление: Нарежьте кабачки полукружьями и быстро обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета (но чтобы внутри они остались слегка упругими). Добавьте к кабачкам разрезанные пополам черри и прогрейте еще 1 минуту. Снимите с огня, выложите на тарелку, посыпьте кубиками феты и орешками. 5. Кабачковая икра «Пятиминутка» (быстрый вариант) Отличная намазка на поджаренный тост. Ингредиенты: Кабачки — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Томатная паста — 1 ст. л. Масло растительное — 3 ст. л. Соль, сахар (щепотка), уксус (1 ч. л.) Приготовление: Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте на масле до мягкости. Добавьте натертые на мелкой терке кабачки. Тушите под крышкой 10–15 минут. Добавьте томатную пасту, соль, сахар и уксус. Когда масса станет однородной, пробейте её блендером до состояния пюре. Подавайте теплой или холодной.
Открыть в MAX- Просмотры
- 502
- ER
- 2,8%
- Реакции
- 14