Пост канала
- фото
🌶 Аджика, которую полюбит вся семья! ❤ Этот рецепт уже много лет выручает меня в сезон заготовок. Аджика получается густой, ароматной, с насыщенным вкусом и приятной остринкой. При желании её можно сделать более мягкой, поэтому с удовольствием едят даже дети. Обязательно сохраните рецепт! 📝 Ингредиенты: • помидоры — 2,5 кг; • морковь — 1 кг; • кислые яблоки — 1 кг; • сладкий перец — 1 кг; • острый перец — 5–6 шт.; • чеснок — 300 г; • сахар — 1 стакан; • соль — 1/4 стакана; • уксус 9% — 1 стакан; • растительное масло — 1 стакан (при желании можно добавить около 50 мл). 👩🍳 Приготовление: 1. Все овощи тщательно вымойте. Морковь очистите, у яблок удалите сердцевину, а сладкий перец очистите от семян и плодоножек. 2. Острый перец используйте с семенами или без них — всё зависит от того, насколько острую аджику вы хотите получить. 3. Подготовленные овощи и яблоки пропустите через мясорубку. 4. Переложите массу в большую кастрюлю и после закипания варите на среднем огне без крышки около 1 часа, периодически помешивая. 5. За 15 минут до окончания варки влейте уксус и хорошо перемешайте. 6. В самом конце добавьте измельчённый чеснок, снова перемешайте и сразу снимите кастрюлю с огня. 7. Горячую аджику разложите по заранее простерилизованным банкам, герметично закройте крышками, переверните вверх дном и хорошо укутайте до полного остывания. Хранить заготовку лучше в прохладном месте. 💡 Несколько полезных советов: • Не переваривайте аджику — когда овощи остаются слегка плотными, вкус получается намного ярче. • Если не уверены в остроте, сначала добавьте часть острого перца, а затем во время варки попробуйте и при необходимости добавьте ещё. • Для семьи с детьми можно приготовить отдельную, менее острую порцию. Такая аджика отлично подходит к мясу, птице, картофелю, макаронам, её можно добавлять в плов, борщ и другие блюда для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита и удачных заготовок! 😋
Открыть в MAX- Просмотры
- 88
- ER
- —
- Реакции
- —