Пост канала
- видео
Сегодня приготовим самое осеннее блюдо — синнабоны с корицей и кремом. Сохраняйте, чтобы повторить. Ингредиенты для теста: Молоко — 250 мл Свежие дрожжи — 28 г Мука — 600 г Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г Сливочное масло — 75 г Соль — 2/3 ч. л. Ингредиенты для начинки: Коричневый сахар — 200 г Корица — 15–20 г Сливочное масло — 75 г Ингредиенты для крема: Творожный сыр — 140 г Молоко — 3 ст. л. Сахарная пудра — 120–180 г Ванилин — щепотка Сливочное масло — 40 г Что делать: 1. Отлейте 50 г тёплого молока в пиалу и растворите в нём свежие дрожжи. Добавьте половину чайной ложки сахара. Перемешайте и подождите, пока дрожжи не начнут пениться. 2. Возьмите миску для замешивания теста. Влейте оставшееся тёплое молоко, растворённые дрожжи, соль, сахар и добавьте растопленное сливочное масло. 3. Взбейте два яйца в отдельной ёмкости и размешайте венчиком. 4. Просейте муку и добавляйте её к яичной смеси по частям. Перемешайте и промесите руками. 5. Если тесто вымешано хорошо, оно почти не прилипает к рукам, но остаётся мягким. Накройте готовое тесто полотенцем и поставьте в тёплое место на 30–60 минут, пока оно не увеличится примерно вдвое. 6. Для начинки смешайте сахар с корицей в отдельной миске. 7. Готовое тесто раскатайте в прямоугольник толщиной не больше 5 мм. 8. Смажьте тесто мягким маслом и посыпьте сахаром с корицей. Сверните в рулет. Нарежьте на кусочки размером около 2,5 см. 9. Выложите булочки на противень, выстланный пергаментом. Накройте булочки полотенцем или плёнкой и оставьте примерно на 1 час. 10. Поставьте булочки в духовку на 20–25 минут при 180 градусах. 11. Для крема смешайте творожный сыр, мягкое сливочное масло, ванилин, сахарную пудру. Добавьте 3 ложки молока. Взбейте венчиком. 12. Готовые булочки достаньте из духовки и сразу смажьте кремом.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 554
- ER
- 1,5%
- Реакции
- 23