Пост канала
- фото
🍄🟫РЕЦЕПТЫ С ГРИБАМИ [надеюсь, все сегодня насладились тихой охотой и получили свою дозу дофамина от результата][говорят, опята по прут по всей стране] Сегодня хочу поделиться с вами известным рецептом перловой каши в казане, ставшей для нашей семьи особенным осенним блюдом для солнечных сентябрьских застолий. 🥣🥣🥣🥣🥣🥣 🥘 Перловая каша «по-царски» в казане с мясом и грибами (на 1,2 кг мяса) Ингредиенты: · Мясо на кости (идеально — свиные или говяжьи ребрышки) — 1,2 кг · Перловая крупа — 2 стакана (около 360–400 г) · Репчатый лук — 2 крупные луковицы · Морковь — 2 крупные · Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) — 500–600 г · Растительное масло — 4–5 ст. ложек · Вода (кипяток) — примерно 4–5 стаканов (по уровню на 2 пальца выше крупы) · Специи: соль, черный перец, лавровый лист, приправа уцхо-сунели (идеальна для грибов) Приготовление: 1. Подготовка крупы: Тщательно промойте перловку до чистой воды. Замачивать не обязательно. 2. Обжарка мяса: В казане разогрейте масло и обжарьте кусочки мяса до румяной корочки. 3. Овощи и грибы: Добавьте лук (кубиком) и морковь (брусочками), обжаривайте с мясом. Затем отправьте в казан нарезанные грибы. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. 4. Закладка крупы: Выложите промытую перловку ровным слоем поверх мяса и овощей. Посолите, поперчите, добавьте специи и лаврушку. 5. Тушение: Залейте кипящей водой по стенке казана так, чтобы вода была на 2 пальца выше уровня крупы. Накройте крышкой, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Томите около 1,5 часов, не перемешивая. ПОДАЧА: Готовой каше дайте настояться 15–20 минут под крышкой. Подавайте, посыпав свежей зеленью на красивом блюде. Если захотите поэкспериментировать, можно добавить в блюдо немного томатной пасты или чеснока в конце тушения для дополнительного аромата (мы так и готовим - с томатной пастой и чесноком, тогда каждая перловинка готовится как бы в своем собственном бульоне, ну очень вкусно, попробуйте) 😋 Всем вкусных садов! #рецепты@sadinform
Открыть в MAX- Просмотры
- 851
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 11