Пост канала
🔊 Шеф-повар | Chef | Руководитель кухни Шеф-повар с большим опытом работы в ресторанной и гостиничной сфере. Специализация — организация работы кухни, разработка и запуск меню, управление командой и контроль ключевых операционных показателей. КЛЮЧЕВЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ • Разработка авторского и концептуального меню • Запуск ресторанов и новых проектов • Постановка кухни с нуля • Управление командой и обучение персонала • Контроль food cost и себестоимости • Технологические и калькуляционные карты • Организация заготовочного и производственного процессов • Контроль качества и соблюдения стандартов • Работа с поставщиками и продуктовой матрицей • Оптимизация меню и производственных процессов • Проведение инвентаризаций • Работа в условиях высокой загрузки • Опыт работы в гостиничном сегменте и ресторанах высокого уровня ГОТОВ К РАССМОТРЕНИЮ Должность: шеф-повар / бренд-шеф / руководитель кухни Формат: постоянная работа, контракт, запуск проекта или проектное сопровождение. Готов рассматривать предложения в Абхазии Также возможна работа в формате консалтинга и запуска кухни под ключ: от разработки концепции и меню до обучения команды и полноценного запуска. +7(940)999-03-69 Владислав
Открыть в MAX- Просмотры
- 138
- ER
- —
- Реакции
- —