Пост канала
- фото, видео
Если вы еще не знакомы с луковым мармеладом/конфитюром, то я крайне советую вам с ним познакомиться. Это отличная приправа к мясу, утке, курице, а также к разнообразным закускам-канапе и, конечно же, к сырной тарелке. Обязательно готовьте луковый мармелад или из красного лука, или из белого, но обязательно сладкого, салатного. Обычный репчатый лук всё же оставляет в мармеладе свой пролетарский дух, сколько вина в него ни лей. Говорят, в холодильнике в банке может храниться почти месяц, но такие эксперименты я не проведу. Ничего не осталось😏 Ингредиенты: - красный лук 0,5 кг - оливковое масло 25 мл - сахар 50г - мёд 25г - белый или красный винный уксус 25мл - молотый кориандр 1/4чл - 1/4 чл сухого тимьяна или 1 веточка свежего - красное сухое вино 150 мл Как готовим: - лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами - в посуде с толстым дном разогреваем на среднем огне оливковое масло, кладем лук - томим в масле, помешивая, около 5 минут. он должен не жариться, а именно томиться. никаких золотистых кусочков - добавляем сахар, мед, кориандр, тимьян, вино и уксус. перемешиваем и тушим с открытой крышкой на самом минимальном огне, периодически помешивая, около 1,5 часов. - лук должен стать мягким, а масса приобрести консистенцию варенья - остужаем мармелад и используем по желанию и назначению - если вас сильно укусила фея-хоозяюшка, его можно закатать в стерилизованные банки и поставить на хранение Я подавала в тарталетках с паштетом и оливкой гриль. Готовые оливки, кстати, не зашли, химозненькие на вкус. Сохраняйте, Новый год только кажется, что не скоро😈
Открыть в MAX- Просмотры
- 499
- ER
- 5,6%
- Реакции
- 28