Пост канала
- фото
🍽 Рынок готовой еды: бум производства и новые возможности Готовая еда уверенно держится в топе трендов: за год число производителей в России выросло на 10%. К 1 октября 2026 года их уже 2,7 тысячи — и это абсолютный рекорд среди сегментов пищевой промышленности (по данным «Контур.Фокус», «Ведомости»). А спрос только подстёгивает динамику. Посмотрите на цифры от крупных сетей: • В «Пятёрочке» и «Перекрёстке» продажи готовых блюд за первые недели сентября подскочили на 20% в натуральном выражении. • «Магнит» за первое полугодие нарастил реализацию готовой еды и напитков почти на 50% в штуках. • Во «Вкусвилле» доля готовой еды в выручке с января по сентябрь составила 15,4% — показатель говорит сам за себя. При этом развитие идёт неравномерно. В Москве и Санкт‑Петербурге рынок уже близок к насыщению, а вот в регионах дефицит производств всё ещё ощущается — и это может быть точкой роста для новых игроков. Крупные ретейлеры активно закрывают этот разрыв: X5 расширяет мощности в Московской области, «Лента» запустила производство в Ленинградской области, а «Магнит» открыл фабрику‑кухню в Краснодаре. Но выйти на рынок сегодня непросто: вход становится дороже. Главные барьеры — высокая стоимость кредитов, налоговая нагрузка и жёсткая конкуренция с гигантами. Ещё одна проблема части производителей — низкая автоматизация и большой объём ручного труда, из‑за чего растёт себестоимость продукции. Эксперты делают ставку на расширение мощностей крупных игроков и освоение новых форматов. Особенно перспективными выглядят азиатская кухня, сегмент сэндвичей и замороженные готовые блюда. По данным INFOLine, в 2025 году объём рынка достиг 1,12 трлн рублей, прибавив 18,5% за год — тренд явно устойчивый. БАРБОЛИН № 1 В ДАРКСТОРАХ: TГ | ДЗЕН | МАКС | VK
Открыть в MAX- Просмотры
- 134
- ER
- 1,5%
- Реакции
- 2