Пост канала
- фото
Подготовку к путешествию в Шанхай Овца Борис начал самым понятным ему способом: с дегустации. Вчера в Four Seasons Hotel Moscow мы досрочно отметили китайский Праздник середины осени и попробовали мункейки (лунные пряники), которые гости увидят только с 25 сентября на витринах ресторана Silk Lounge и в меню Quadrum. Традиционные мункейки Овца Борис очень любит и всегда, при возможности, привозит как сувенир из-за границы. Но тут случилась какая-то невероятная коллаборация. Впервые в Россию приехал шеф-кондитер Atlantis Sanya Билли Сюй. И совместно с шеф-кондитером московского отеля Игорем Мельниковым был переосмыслен и придуман новый вариант рецепта традиционного китайского десерта. Точнее целых два! Правда, перед тем как всех угощать сладким, вкусно накормили. ❤️ Мини-закуска - канапе Арбуз/Качорикотта + Инжир/Парма Основная закуска - Тар-тар из тунца со страчателлой Основное блюдо - Говяжья щечка с соусом «Пиццайола» Ну, и волшебный Лунный пряник в новейшей версии от двух шефов. 💥💥💥 Очень сложный по составу и невероятно эстетичный десерт. Много вкусов и текстур. Овца Борис под впечатлением! Это действительно стоит попробовать. Вторую муссовую версию мункейка вручили в качестве подарка, и он тоже очень сложный, и невероятно крутой. И главное — это вообще не похоже на традиционный десерт. Это какая-то фантастическая версия переосмысленного пряника. Но ооочень вкусно. Поверьте гастро-гуру Овце Борису. #fourseasons
Открыть в MAX- Просмотры
- 145
- ER
- —
- Реакции
- —