Пост канала
- видео
Почему крупа проходит сквозь шумовку, а мука — нет Дело не только в размере отверстий, но и в физике межмолекулярных сил. За слипание частиц сыпучих тел отвечают силы Ван-дер-Ваальса — они действуют лишь на очень малых расстояниях и резко слабеют по мере его увеличения. Мелкие частицы упаковываются плотнее и соприкасаются теснее, поэтому у муки эти силы работают заметно сильнее, чем у крупы, — она слипается в комки и застревает в ячейках шумовки, а крупа свободно проходит сквозь них. Этот же принцип используют при брикетировании: сыпучий материал сжимают, частицы входят в тесный контакт, между ними возникает ван-дер-ваальсовское сцепление — и брикет держит форму даже после снятия давления.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 098
- ER
- 2,5%
- Реакции
- 27