Пост канала
- видео
Пока ещё сезон, готовки на улице в самом разгаре, а впереди выходные — очень рекомендую приготовить это блюдо всей семьёй! Получается очень вкусно 👌 Дымляма Говядина на косточке и мякоть — 2100 г Картофель — 10 шт. Морковь — 2 шт. (больших) Перец болгарский — 5–6 шт. Баклажан — 5 шт. Капуста (молодая) — 1 целая Помидоры большие — 3 шт. Чеснок — 1 головка Лук репчатый — 6 шт. Соль, черный перец Зира сухая Масло растительное Аджика Зелень разная Все режем крупно, чтобы не было каши. Сначала выкладываем мясо. Добавляем растительное масло. Конечно же, чем больше мяса, тем вкуснее дымляма. А еще хорошо совместить мякоть и кости. Посолить, поперчить, посыпать специями. Следующим слоем идет морковь и лук (третья его часть). Морковь можно нарезать крупными кольцами, так же как и лук. Если дымляма готовится в большой посуде, то овощи закладываются еще более крупными кусками. Каждый слой посыпается солью и специями. Можно выложить здесь же половину всего количества чеснока. Затем выкладывается крупно рубленая зелень и толстые кольца баклажанов. Не забываем посолить и поперчить. Далее идет слой болгарского перца и снова лук. Можно добавить в блюдо и стручок острого перца, если любите, или аджику. Сладкие помидоры нарезаем крупными кольцами. Если посудина большая, то помидоры можно разрезать пополам. Солим, перчим и выкладываем снова слой зелени и лука. Прижимаем все овощи, слегка их трамбуя. Потом идет слой крупно нарезанного картофеля вместе со специями и солью. И последний слой — капуста. Ее количество — по желанию. Капуста нарезается очень крупно и делится на фрагменты. Укладывается, как бы закрывая все овощи крышкой из капустных листов. Овощи следует плотно закрыть крышкой. В таком закрытом виде блюдо должно тушиться около 2–2,5 часов. Поэтому все овощи закладываются в крупной нарезке. Периодически можно пройтись лопаткой по краю, приподнимая от стенок, чтобы жидкость распределялась. Подаем приготовленную в казане дымляму, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Открыть в MAX- Просмотры
- 8 757
- ER
- 4,0%
- Реакции
- 349