Пост канала
- видео
БУЛОЧКИ С МАКОМ ИНГРИДИЕНТЫ Для теста: - 300мл теплого молока - 50г сахара - 50мл раст.масла - 50г меда - дрожжи 6г - мука 500-600г - соль Для начинки: - 200г мака - 350мл молока - 150г сахара - 50г слив.масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ Теплое молоко вливаем в чашу, всыпаем дрожжи и сахар. Убираем в теплое место, чтобы дрожжи заиграли. Затем к дрожжевой смеси просеиваем муку, добавляем соль, мед, растительное масло и замешиваем мягкое тесто. Муку всю сразу не всыпайте, т.к мука по плотности разная и тесто может получится забитым мукой! Убираем тесто в теплое место, примерно на час, чтобы увеличилось в двое. Займемся начинкой. Мак заливаем кипятком и оставляем на 30 минут, это можно сделать заранее. В сотейник вливаем молоко, добавляем мак и отправляем на огонь. Варим пока молоко не испарится. Как только молоко испарится, добавляем сахар и сливочное масло. Варим еще минут 10 и оставляем. Если к моменту формирования булочек осталась жидкость, ее нужно слить. Подошедшее тесто раскатываем в пласт, толщиной 1см. Сверху распределяем начинку и завлрачиваем рулетом. Разрезать лучше ниткой, т.к ножом можно нарушить целостность булочек. Толщина булочек примерно 6-7 см Готовые булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Пергамент лучше брать силиконизированный! Смазываем по желанию яйцом и отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут при 180°С, смотрите по своей духовке.
Открыть в MAX- Просмотры
- 16 108
- ER
- 5,9%
- Реакции
- 944