Пост канала
- фото
ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ: ЗАКУСКА, КОТОРАЯ ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ЗА МИНУТЫ Когда говорят о печенье, обычно представляют что-то сладкое. Но есть рецепт, который ломает стереотипы и превращает обычное печенье в сытную закуску. Речь о печенье с творогом и зеленью. Оно получается мягким внутри, с лёгкой хрустящей корочкой и приятным сливочным вкусом. Такой вариант выручает, когда хочется чего-то необычного к супу или просто к чаю, но не сладкого. Секрет этого печенья — в правильном сочетании жирного творога и зелени. Творог делает тесто нежным и влажным, а зелень добавляет свежесть и аромат. Лучше всего подойдёт укроп или петрушка, можно взять смесь. Важно, чтобы зелень была сухой: если она мокрая, тесто станет липким, и печенье потеряет форму. Ингредиенты: • Творог — 200 г (лучше 9% жирности) • Масло сливочное — 100 г, комнатной температуры • Мука — 200 г • Яйцо — 1 шт. • Соль — 0,5 ч. ложки • Разрыхлитель — 1 ч. ложка • Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок (~30 г) Приготовление: 1. Творог нужно протереть через сито или взбить блендером, чтобы не было комочков. Можно просто хорошо размять вилкой. 2. Смешать творог с мягким маслом и яйцом до однородности. 3. Зелень мелко нарезать и добавить в творожную массу. 4. Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять. 5. Постепенно добавить мучную смесь к творожной массе и замесить мягкое тесто. Оно не должно быть тугим, иначе печенье получится жёстким. 6. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Это важно: охлаждённое тесто легче раскатывать и вырезать. 7. Духовку разогреть до 180 °C. 8. Тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Можно посыпать стол мукой, но если тесто не липнет, можно обойтись без неё. 9. Вырезать печенье стаканом или формочками. Если формочек нет, можно просто нарезать тесто ножом на ромбики или квадратики. 10. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, с небольшим расстоянием друг от друга. 11. Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета. Печенье должно подрумяниться снизу и слегка по краям. Готовое печенье лучше есть тёплым, но и в остывшем виде оно вкусное. Хранить его нужно в закрытой ёмкости, чтобы оно не зачерствело. В холодильнике оно может оставаться мягким до трёх дней, но обычно съедается гораздо раньше. Совет: если хочется более сытного варианта, можно добавить в тесто немного тёртого сыра, например, пармезана или гауды. Тогда печенье станет ещё ароматнее и заменит хлеб к обеду. Такое печенье — отличный способ удивить домашних и гостей. Оно готовится быстро, из простых продуктов, а результат всегда радует. Попробуйте приготовить его в ближайшие выходные — и оно, возможно, станет любимым перекусом в вашем доме.
Открыть в MAX- Просмотры
- 140
- ER
- 1,4%
- Реакции
- 2