Пост канала
- видео
Вишнёвый пирог с песочным тестом Ингредиенты: Форма: 25–28 см, температура: 180°C, время: 30–40 минут Для теста: · Яйцо — 1 шт. + 1 желток (белок оставить) · Сахар — 70 г · Ванильный сахар — 1 ч. ложка · Соль — ¼ ч. ложки · Молоко — 50 г · Мука — 330 г · Разрыхлитель — 1 ч. ложка · Масло сливочное 72,5% — 120 г Для начинки: · Вишня — 800 г · Крахмал кукурузный — 20 г · Сахар — 120 г · Ваниль, корица, цедра — по желанию Для верха: · Белок — 1 шт. · Сахар — для посыпки Приготовление: Смешайте 70 г сахара, ванильный сахар, яйцо, желток, соль и холодное молоко. Белок отложите — он понадобится в конце. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и холодное сливочное масло. Перетрите руками в мелкую крошку. Добавьте к крошке яичную смесь и быстро замесите тесто лопаткой. Долго не вымешивайте, иначе тесто получится жёстким. Соберите тесто складывающими движениями, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Для начинки смешайте вишню с крахмалом, сахаром и специями по желанию. Распределите тесто по форме, сформировав бортики. Выложите вишнёвую начинку. Смажьте края пирога оставшимся белком и посыпьте сахаром. Выпекайте при 180°C 30–40 минут до золотистого цвета. #десерт #выпечка Еда на ура!🌯
Открыть в MAX- Просмотры
- 729
- ER
- 1,2%
- Реакции
- 9