Пост канала
- фото
Пеку пирог «Улитка» с черешней: мягкое удачное тесто и всегда разная начинка! 🍒🐚✨ От такого лакомства точно никто не откажется! Ароматный пирог с королевой июня — черешней — нравится абсолютно всем. Тесто для него замешивается на кефире, оно получается мягким, нежным и очень приятным в работе. Это один из самых быстрых и вкусных вариантов летней выпечки для уютного семейного чаепития. ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста на кефире: Мука — 3 стакана (510 г) Соль — щепотка Разрыхлитель — 1 ч. л. Сахар — 50 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Сливочное масло (размягчённое) — 200 г Кефир (2,5%) — 1 стакан (200 мл) Для начинки: Черешня (или вишня) — 500 г Сахар — 20 г (по вкусу) Крахмал — по необходимости (если используете более сочные ягоды) Для подачи: Сахарная пудра — по вкусу 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Песочно-кефирное тесто: В миску просейте муку (3 стакана), добавьте щепотку соли и 1 ч. л. разрыхлителя, перемешайте. Выложите 200 г заранее размягчённого сливочного масла и перетрите всё руками в мелкую крошку. Всыпьте 50 г обычного и 1 ч. л. ванильного сахара, перемешайте и влейте стакан кефира комнатной температуры. Замесите мягкое, эластичное и нежное тесто. При необходимости добавьте ещё совсем немного муки, если тесто липнет. Формовка жгутов: Стол слегка подпылите мукой. Раскатайте тесто в большой прямоугольный пласт размером примерно 30х40 см и толщиной 3–4 мм. Обрежьте неровные края и разрежьте пласт на продольные полоски шириной 7–8 см. На середину каждой полоски в ряд выложите черешню (предварительно очищенную от косточек) и присыпьте сахаром. Плотно защипните края каждой полоски, формируя аккуратную «колбаску» с начинкой. Всего получится 7–8 таких жгутов. (Совет: если берете вишню или другие сочные ягоды, обязательно добавьте к сахару немного крахмала). Сборка пирога: Форму для запекания (диаметром 30 см) смажьте сливочным маслом. Начиная от центра формы, выкладывайте жгуты по кругу в виде спирали-«улитки», соединяя их между собой. Сверху смазывать пирог ничем не нужно. Выпекание: Отправляйте пирог в заранее разогретую до 180°C духовку на 30–40 минут до красивого румяного цвета. Готовому пирогу дайте остыть, присыпьте сверху нежной сахарной пудрой и подавайте к столу. С каждым укусом он дарит настоящий всплеск ягодного наслаждения! 😍 💬 А с какими ягодами вы чаще всего печёте пироги летом — с черешней, вишней или, может, со свежей малиной? Делитесь в комментариях! 👇
Открыть в MAX- Просмотры
- 5 759
- ER
- 4,0%
- Реакции
- 229