Пост канала
🍏 Совершенно необычное тесто для булочек! Никогда бы не подумала, что яблочную «кашицу» можно добавлять прямо в тесто, а не использовать как начинку! На днях мама поэкспериментировала — результат перешагнул все ожидания. Булочки получились не просто воздушными, а буквально невесомыми! И остались такими же мягкими на следующий день. Вкус и аромат — просто сказка ✨ 🛒 Ингредиенты Для теста: 🌾 Мука — 600 г 🧈 Сливочное масло (мягкое) — 40 г 🍬 Сахар — 30 г 🧂 Соль — 1/3 ч. л. 🥛 Молоко (тёплое) — 180 мл 🍞 Дрожжи сухие — 11 г 💧 Вода (тёплая) — 30 мл 🍎 Яблоки — 2 шт. 🥚 Желтки — 2 шт. 🍇 Изюм (без косточек) — 150 г Для смазывания: 🥚 Желток — 1 шт. 🥛 Молоко — 1 ст. л. 👩🍳 Способ приготовления Основа. В муку добавляем мягкое сливочное масло, сахар и выливаем тёплое молоко. В отдельной миске соединяем сухие дрожжи, 1 ч. л. сахара (из общего количества) и воду, размешиваем до однородности и вливаем в муку. Секретный ингредиент. Яблоки (прямо с кожурой) режем кусочками, отправляем в блендер вместе с желтками и измельчаем в пюре. Перекладываем яблочную массу в тесто и добавляем 1/3 ч. л. соли. Замес и подъём. Замешиваем мягкое, нежное тесто. Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час. Изюм. Выкладываем тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и вмешиваем промытый и просушенный изюм. Формовка. Делим тесто на 16 частей, скатываем в шарики и перекладываем в форму, смазанную маслом. Накрываем полотенцем ещё на 15 минут для расстойки. Выпечка. Смазываем булочки смесью желтка и молока. Выпекаем при 180°C около 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке!). 💡 Откусываешь кусочек — чувствуешь лёгкую яблочную нотку, попадается сладкий изюм... Мягкие, пористые и невероятно ароматные! Готовьте с удовольствием! ❤️ 📌 Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto
Открыть в MAX- Просмотры
- 6 062
- ER
- 4,1%
- Реакции
- 246