Пост канала
- фото
Шампиньоны — единственные грибы, которые можно есть сырыми. Шампиньоны выращивают в искусственных условиях на стерильном субстрате, поэтому риск заражения паразитами и токсинами минимален,— рассказывает „Доктору Питеру“ врач Михаил Гаврикин. Сырые шампиньоны добавляют в салаты, используют в качестве закуски и гарнира. ❗️ Имейте в виду, что в сыром виде они тяжелее перевариваются из-за хитина в клеточных стенках. Если у вас чувствительный желудок, лучше ограничиться одним-двумя грибами, предупреждает врач. ❓ Что будет, если съесть сырые вешенки Вешенки тоже выращиваются искусственно, но в сыром виде эти грибы имеют специфический привкус и хуже усваиваются. При термической обработке вешенки становятся мягче, ароматнее и безопаснее для пищеварения,— объясняет эксперт. ❓ Почему нельзя есть сырые лисички Лисички есть сырыми категорически нельзя. В них содержатся вещества, которые придают грибу характерную горечь. Сырые лисички могут вызвать расстройство желудка и дискомфорт. Только термическая обработка делает лисички съедобными,— говорит Михаил Гаврикин. ❗️ Кроме того, обязательно нужно варить или жарить все дикие грибы (подберёзовики, подосиновики, белые, маслята, опята), так как они могут содержать паразитов и токсины, которые разрушаются только при нагреве. Варки требуют сморчки и строчки, так как в сыром виде они ядовиты. Читайте «Доктор Питер» в MAX
Открыть в MAX- Просмотры
- 528
- ER
- 2,5%
- Реакции
- 13